香港特區政府推動「無處不旅遊」概念，旨在豐富城市旅遊經驗，發掘本地特色文化。然而，深受港人及遊客喜愛的「大排檔」文化正面臨嚴峻挑戰。環境及生態局長謝展寰今日表示，近年「大排檔」牌照數量持續下降，目前全港僅餘17間。
謝局長提到，固定攤位的牌照數目自2021年底的97個下滑至2023年底的79個，其中街頭持牌熟食攤位（即大排檔）數量由22個降至17個。他坦承，尋找適合經營大排檔的地點日益困難，需要考慮不滋擾居民、確保有穩定人流支持，並避免對附近食肆產生不良競爭。
對於可售賣食物的流動小販牌照，如炒栗子、煨蕃薯等，三年間亦減少逾50個，從294個降至241個。此外，食環署在過去三年內未有新發「大排檔」牌照，只在有區議會支持的適宜地點考慮新設攤位。
謝局長強調，政府致力平衡市民需求和商業活動的衝突，以合適的方式保存及發揚香港獨特的「大排檔」文化。對於將閒置或低使用率的公眾街市改建為離街熟食中心的提議，他表示目前尚無共識，食環署將考慮其他利市民的用途。
大排檔文化的式微反映出香港面臨的文化保護與現代發展之間的矛盾，政府與社會各界需要共同努力，尋找創新且可行的方法來維護這一傳統飲食文化的未來。
