今日（23日），香港食環署的食物安全中心公布了令人關注的消息，位於銅鑼灣的壽喜燒放題店「肉佐」在其所售賣的軟雪糕進行檢測後，發現該雪糕的總含菌量高達每克16萬個，明顯超出法律規定的上限——每克不可超過5萬個細菌。此次檢測結果揭示了該店食品衛生管理的不足，令消費者對食品安全感到憂慮。
針對這一問題，食安中心的專員立即展開調查，並迅速派遣人員到該食肆進行檢查，並抽取了多個食品樣本進行化驗。調查過程中，確認該雪糕是由該店內部自行製作，並對其生產和儲存過程進行了詳細分析。為了保障食客的健康，食安中心已要求「肉佐」立即停售並棄置所有相關食品。此外，中心對該店的負責人和員工進行了關於食物安全和衛生管理的教育，強調這些問題對公共健康的潛在威脅。
根據《冰凍甜點規例》（第132AC章），所有供出售的冰凍甜點都必須遵守嚴格的衛生標準，任何產品的細菌數量不得超過法定限度，違者可能面臨高達一萬元的罰款及最多三個月的監禁。此次「肉佐」的雪糕樣本檢測結果明顯不合格，提示該店在食品處理和衛生管理方面亟需改進。若有足夠的證據，食安中心將考慮對該店提出法律檢控，以維護公共健康及飲食安全。
隨著食品安全問題日趨受到關注，消費者在餐飲中應更加謹慎，選擇有信譽和衛生標準的食店；同時也呼籲業界提升對食物衛生的重視程度。希望透過這次事件，能够促使香港的餐飲業改善食品安全措施，以確保每一位食客的健康與安全。
