隨著香港書展的蓬勃發展，「飲食文學」成為其中一個受到矚目的新興主題。《回憶中的香港味道》系列的第三部曲《回憶中的香港味道3》不僅持續深入探索香港獨有的美食文化，更在作者的異國旅程中尋找靈感，將香港的味道帶到了全球的舞台上。
這本新作起始於作者在東京的一次偶遇——一碗名為「大根人參豚肉湯」的湯品，不僅激發了對「香港味道」更深層次的探索，更促使作者重寫了將近半本小說。這場由一碗湯引發的靈感之旅，不僅是對食材的重新發現，也是對香港文化認同的一次深刻省思。
《回憶中的香港味道3》試圖透過一系列環繞食物的故事，重新定義和保存香港的烹飪傳統。從第一卷的移民故事，到第二卷對於留守者的生活反思，再到最新一卷對於飲食文化的傳承，每一部都是對「香港味道」的一次深情致敬。
書中不僅提到了如「鮮氣女神」和「飛天遁地甂爐神教」等富有創意的新角色，還重新介紹了如「啤酒妹」等舊作中的經典角色。這些多彩多姿的人物設置不僅豐富了敘事層次，也使得這場美食之旅更加引人入勝。
作者何故透過其作品不斷地提醒我們：儘管面臨著全球化的挑戰和本地消費文化的變遷，香港的飲食文化仍舊具有不可替代的地位和價值。透過一碗湯的故事，何故希望讀者能夠體會到，即使在異國他鄉，「香港味道」的精髓依然能觸動人心，並在全球範圍內傳遞香港獨有的文化韻味。
今年的香港書展，將《回憶中的香港味道3》作為重點推介，無疑是對這位作者獨到見解的肯定。每一位參與這場美食文化之旅的讀者，都將在書頁間品嘗到香港的歷史和現實，並且被那份深藏於食物之中的情感所感動。
