近期，由於國泰航空兩班從尼泊爾加德滿都抵達香港的航班CX640出現了食物中毒事件，引發了廣泛關注。根據香港衛生署衛生防護中心的調查結果顯示，該事件涉及43名乘客，其中年齡從11歲到75歲不等，表明食物中毒對不同年齡層的乘客都造成了影響。
調查顯示，參與此次事件的乘客中，兩人的糞便樣本確認對金黃葡萄球菌呈陽性反應。根據臨床數據和潛伏期的分析，受影響乘客的病徵與金黃葡萄球菌引起的食物中毒相吻合。這一事實加強了衛生防護中心的猜測，即飛機上提供的紅菜頭沙律可能是此次食物中毒的根源。自今年1月以來，這款紅菜頭沙律一直是該航班獨家供應的食品。
在2天內的兩班航班中，受影響者的共同特徵認定為他們都進食過機上的食品，然而在上機前並無共同進食其他食物。基於病例對比分析，紅菜頭沙律被確認為唯一可能與此次發病相關的食品，這使得其被視為主要的風險因素。
在1月9日航班抵達香港後，有多名乘客出現不適的情況，緊急救護人員將其中5人送往醫院接受治療。這些乘客在送院時明顯感到不適，還攜帶著隨身行李。這一事件引發了社會的關注。
為了查明事件的源頭，衛生防護中心已經對航班上供應的約500份食品進行了兩次巡視調查，並對未經分發的紅菜頭沙律樣本進行了化驗。儘管檢測結果顯示金黃葡萄球菌的數量並未超過安全標準，但調查發現該沙律在製作過程中涉及多個手工操作的步驟，這可能增加了受到污染的風險。隨後，該衛生機構已經要求相關食物製造廠停止供應該款沙律，並未再收到有關這類食物中毒的報告。
面對這一事件，國泰航空亦立即回應調查結果，堅稱其內部檢測的57個樣本均未顯示出金黃葡萄球菌的污染跡象，並明言其他航線並未供應該款沙律。此外，航空公司強調，他們非常重視食物安全，將認真對待衛生防護中心的建議，加強食材處理的監控及對員工的食物衛生培訓，並就事件向受影響乘客致以歉意。
這次事件給予航空公司和相關食物供應商一個深刻的教訓，也提醒了社會各界在食品安全方面需持續保持警惕與監控。隨著調查的深入，乘客與消費者的信任需要不斷通過有效的管理與持續的改進來贏回。 देश
