香港著名跳唱組合草蜢的成員蔡一傑，在疫情期間開始了他的美食探索之旅，透過YouTube頻道《傑少煮意》展現其廚藝。四年來，他累積了近20萬訂閱者，並拍攝了超過百條煮食教學影片，收獲了大量觀眾的喜愛與支持。今年的書展上，蔡一傑宣布推出同名實體書《傑少煮意》，這本書匯聚了他的烹飪智慧與心得，分為五大篇章，收錄了46個食譜，其中包括「傑少拿手菜」、「回憶的味道」、「家常煮意」、「好友同聚」以及「周遊列國好味道」。
在書中的「好友同聚」章節，蔡一傑特別提到了一道名為「古天樂炒米粉」的菜餚。他回憶道，在過去與古天樂共同拍攝電影時，發現古天樂對星洲炒米情有獨鍾，因其不論熱食或冷食皆美味，而且材料豐富、營養均衡，因此古天樂非常喜歡這道菜。
另一篇章「回憶的味道」中，蔡一傑描述了與他兒時記憶緊密相連的蒸肉餅。他懷念的不僅是那滋味，更是與母親共度的時光以及小時候屋邨生活中的日常片段。他提到，當聽到鄰居家剁肉的聲音時，就知道那家晚上將享用美味的肉餅。
觀眾最愛的食譜之一，洋蔥豬扒，也在《傑少煮意》的YouTube頻道中獲得超過一百萬的觀看次數，顯示出其受歡迎的程度。蔡一傑同時分享了自己在烹飪上的一個小秘訣：盡量避免在家中烹調需要大量油炸的食物，如炸煎堆、炸油角及炸蝦多士，因為他不喜歡處理剩餘的油，而這些菜餚出街食更為方便。
《傑少煮意》不僅是一本食譜書，更是一本充滿人情味和回憶的集合，展示了蔡一傑如何將愛與創意融入食物之中，並與親朋好友共享這份溫馨。
