近年來，70歲的TVB金牌綠葉李國麟在幕前與幕後的演藝生涯中，展現了不屈不撓的精神和對美食的探索熱情。自去年約滿TVB後，李國麟主力在內地發展，除了參與商演外，還積極踏入直播帶貨的行業。儘管在直播過程中面臨了不少挑戰，如曾經在一次8小時的帶貨直播中，觀眾卻寥寥無幾，讓他成為了「最慘帶貨明星」，這些經歷並未使他退縮，反而激發了他更大的勇氣與好奇。
在社交平台小紅書上，李國麟分享了一段特別的冒險影片。其背景設在貴州，這裡有著獨特的地方美食—「牛癟火鍋」，李國麟勇於挑戰這道饱受爭議的特色料理。在影片中，李國麟一開始穿著黑色羽絨服漫步於貴州街頭，隨後在友人的提議下興奮地前往一間餐廳品嘗牛肉火鍋。然而，當他看到那碗湯色呈綠時，卻露出了疑惑的表情，並用手捂住口鼻詢問湯是否變壞。
隨著對牛癟火鍋的深入了解，朋友為李國麟揭秘這道火鍋的獨特成分：由牛的胃和小腸中未完全消化的草料製成。雖然剛開始得知時，李國麟忍不住露出難以置信的神情，甚至一度感到作嘔，但他最終還是勇敢地用紙巾塞住鼻孔，打算一試究竟。經過幾番掙扎，他竟然被火鍋的味道驚艷到了，忍不住讚不絕口。
影片的最終部分，李國麟甚至分享了他對牛癟火鍋的正面評價，指出這道食物的味道有微微的苦澀，卻又愈吃愈有趣，激勵更多人來貴州嘗試這道獨特的風味。李國麟的勇敢與好奇心不僅使他在美食上有所嘗試，更引來眾多網民的討論，有的人讚賞他不怕挑戰的精神，也有不少人則對這道料理心存疑慮，表示即使身在貴州也不會輕易嘗試。
牛癟火鍋，這道極富地方特色的美食，其實是貴州的文化縮影。其名稱中的「癟」在當地方言中並沒有特別意義，但在廣西的部分地區，「癟」則是用來指代糞。因此，「牛癟火鍋」的別名「牛屎火鍋」也由此而來。這道火鍋的製作過程相當獨特，先用優質的青草和中草藥來餵養牛，然後再用它的內臟和未消化的食物來做火鍋，這頗具挑戰性的做法，讓許多外地食客無法接受其味道。
李國麟對美食的探索，正是他樂於冒險的精神的寫照。這段影片不僅讓人看到了李國麟的體驗，也喚起了人們對於地方特色美食的思考與探索。勇敢的嘗試，有時候就是一扇窗口，讓我們得以了解陌生文化與風味，李國麟無疑是一位不斷探索的旅者。
